料理屋botan は イタリアン、フレンチをベースに和の要素を取り入れたコース料理にシャンパン、ワインが楽しめる飲食店です。 日本人ならではの感覚、感性に発酵調味料などを取り入れて料理を作っており、 醤油糀を、商品化し販売開始致しました。 現在ではレストラン事業の傍ら、 北海道無農薬米から米糀をつくり、 醤油糀、塩糀を製造しております。 醤油糀の取扱販売店はこちら↓ 札幌・・・きたキッチンオーロラタウン店 　　　　　きたキッチン新札幌店 　　　　　きたキッチン　旭川店 　　　　　きたキッチン新千歳空港店 　　　　　きたキッチン　モユク店 にて販売しております。